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大白菜是天津人的冬季看家菜。在天津菜谱中，有一道砂锅白菜，看似主材是价廉的简单食材，但因为有了海参、鱼肚、白肉、熟鸡辅料一起炖煮，应了天津餐饮界的一句老话：穷菜富俏头，一下子让这道名字不起眼儿的家常菜荣登大雅之堂。

策划&监制：桃金娘娘

视频拍摄＆编辑制作：张桐

津云·记忆天津工作室