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1、「翅、鲍、肚、参」是中国四大海味，在平常日子里，只有富贵人家才吃得上；又或是逢年过节，才在宴席年菜中露脸。

2、海味又称干海产，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚（花胶）合称为“四大海味”。

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